{"id":5773,"date":"2023-06-20T18:21:22","date_gmt":"2023-06-20T18:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/?page_id=5773"},"modified":"2023-06-20T18:25:15","modified_gmt":"2023-06-20T18:25:15","slug":"artigo-5","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/revista\/mensagem-doce-n-171-maio-de-2023\/artigo-5\/","title":{"rendered":"Artigo"},"content":{"rendered":"

IG do Mel de Melato da Bracatinga entrega selos para empresas credenciadas<\/h1>\n

Por: sjonline mobile – https:\/\/saojoaquimonline.com.br\/destaque\/2023\/01\/03\/ig-do-mel-de-melato-da-bracatinga-entrega-selos-para-empresas-credenciadas\/<\/a> – 3 de janeiro de 2023<\/p><\/blockquote>\n

\"Foto-Mel-de-Melato\"<\/a>
(Fotos: Aires Mariga \/ Epagri)<\/figcaption><\/figure>\n

A Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) do Mel de Melato da Bracatinga entregou em 2022 pelo menos 51.250 selos \u00e0s unidades de envase e beneficiamento do produto. O selo garante ao consumidor rastreabilidade do produto, qualidade e autenticidade das caracter\u00edsticas pr\u00f3prias e genu\u00ednas, e comprova\u00e7\u00e3o de proced\u00eancia da origem. A IG do Mel de Melato da Bracatinga foi concedida em 20 de junho de 2021, ap\u00f3s \u00e1rduo trabalho da Epagri e institui\u00e7\u00f5es parceiras.<\/span><\/p>\n

A certifica\u00e7\u00e3o foi na categoria Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO). Ela \u00e9 concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) e atesta que um produto s\u00f3 tem aquelas caracter\u00edsticas porque \u00e9 produzido de determinada forma, ou porque tem notoriedade na produ\u00e7\u00e3o. A Denomina\u00e7\u00e3o de Origem parte do pressuposto de que as caracter\u00edsticas geogr\u00e1ficas (naturais e humanas) dessa regi\u00e3o determinam a singularidade e a qualidade do produto.<\/span><\/p>\n

A IG do Mel de Melato da Bracatinga alcan\u00e7a os tr\u00eas estados do Sul do Brasil. A maior abrang\u00eancia est\u00e1 em Santa Catarina, com 1.108 apicultores distribu\u00eddos por 107 munic\u00edpios. No Rio Grande do Sul s\u00e3o 26 apicultores em 15 munic\u00edpios. No Paran\u00e1, a \u00e1rea delimitada pela IG alcan\u00e7a 12 munic\u00edpios que concentram 66 apicultores.<\/span><\/p>\n

Segundo a Federa\u00e7\u00e3o das Associa\u00e7\u00e3o de Apicultores e Meliponicultores de SC (Faasc), at\u00e9 dezembro a IG somou em toda sua \u00e1rea de abrang\u00eancia seis unidades de envase credenciadas e sete marcas de produtos autorizadas a usar o selo. At\u00e9 o momento, s\u00e3o 13 apicultores, dos tr\u00eas estados, autorizados a entregar seu produto para as unidades de envase credenciadas pela IG.<\/span><\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Molimel foi a institui\u00e7\u00e3o que mais recebeu selos da IG: 24,5 mil. Em seguida aparece a empresa Breyer, com 14 mil selos. A Extramel recebeu 5mil, a Mel S\u00e3o Braz 4 mil e a empresa Api\u00e1rios Real 3,75 mil selos.<\/span><\/p>\n

Mel com diferencial<\/b><\/span><\/p>\n

O mel de melato da bracatinga \u00e9 fabricado pelas abelhas a partir do l\u00edquido a\u00e7ucarado que um inseto chamado cochonilha produz ao se alimentar da seiva da bracatinga, uma esp\u00e9cie arb\u00f3rea nativa do Brasil, com distribui\u00e7\u00e3o predominante na regi\u00e3o Sul. Esse fen\u00f4meno ocorre apenas em \u00e1reas com altitudes superiores a 700 metros no Planalto Sul Brasileiro.<\/span><\/p>\n

A cada dois anos, nos anos pares, os bracatingais s\u00e3o infestados por cochonilhas, que se fixam no tronco das \u00e1rvores e se alimentam da seiva, excretando um l\u00edquido adocicado, o melato. Este mesmo l\u00edquido, que fica depositado nas partes externas da planta, \u00e9 utilizado como mat\u00e9ria-prima pelas abelhas da esp\u00e9cie\u00a0Apis mellifera\u00a0e, a partir dessa associa\u00e7\u00e3o, \u00e9 elaborado o mel de melato de bracatinga.<\/span><\/p>\n

Estudos com\u00a0mel\u00a0de melato da bracatinga da regi\u00e3o demarcada demonstraram que ele possui caracter\u00edsticas diferenciadas em rela\u00e7\u00e3o aos m\u00e9is florais e de melato de outras origens. Al\u00e9m da presen\u00e7a das enzimas das abelhas produtoras, cont\u00e9m enzimas derivadas das secre\u00e7\u00f5es das gl\u00e2ndulas salivares e do intestino das cochonilhas, que promovem a colora\u00e7\u00e3o mais escura (\u00e2mbar), maiores teores de nitrog\u00eanio e minerais, entre outras caracter\u00edsticas.<\/span><\/p>\n

Mas seu grande diferencial s\u00e3o os efeitos ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade devido \u00e0 presen\u00e7a de compostos bioativos e potencial antioxidante. Destaque para a maior concentra\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos livres serina, prolina, asparagina, \u00e1cido asp\u00e1rtico e \u00e1cido glut\u00e2mico.<\/span><\/p>\n

O mel de melato apresenta ainda menores quantidades de frutose e glicose e n\u00e3o cristaliza como o mel floral. Em Santa Catarina, 95% da produ\u00e7\u00e3o desse mel \u00e9 exportada.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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