{"id":4841,"date":"2022-06-09T20:14:36","date_gmt":"2022-06-09T20:14:36","guid":{"rendered":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/?page_id=4841"},"modified":"2022-06-09T20:36:02","modified_gmt":"2022-06-09T20:36:02","slug":"artigo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/revista\/mensagem-doce-n-166-maio-de-2022\/artigo\/","title":{"rendered":"Artigo"},"content":{"rendered":"

O AUMENTO DAS EXPORTA\u00c7\u00d5ES E A CONSEQU\u00caNCIA IMEDIATA NO MERCADO INTERNO.<\/h1>\n

Daniel Augusto Cavalcante. – CEO BALDONI.
\nDoutor em Engenharia de Alimentos UNICAMP.
\nDiretor da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Estudos das Abelhas (ABELHA).
\nConselheiro do Conselho Superior do Agroneg\u00f3cio.
\nAssociado da ABEMEL.<\/p><\/blockquote>\n

A apicultura \u00e9 uma atividade conservadora e se apresenta como uma das \u00fanicas atividades da agropecu\u00e1ria brasileira que concentra e permite a coexist\u00eancia, de forma harm\u00f4nica e interativa, dos tr\u00eas pilares essenciais da sustentabilidade (Elkington, 2014): <\/span><\/p>\n

1, \u2013 econ\u00f4mico, uma vez que \u00e9 capaz de produzir, distribuir e oferecer os produtos das abelhas estabelecendo uma rela\u00e7\u00e3o de competitividade justa em rela\u00e7\u00e3o ao mercado; <\/span><\/p>\n

2. \u2013 o social, tendo em vista a utiliza\u00e7\u00e3o da m\u00e3o-de-obra familiar no campo, proporcionando um ambiente que estimula a cria\u00e7\u00e3o de rela\u00e7\u00f5es de trabalho leg\u00edtimas e saud\u00e1veis, al\u00e9m de favorecer o desenvolvimento pessoal com a consequente redu\u00e7\u00e3o do \u00eaxodo rural; e<\/span><\/p>\n

3. \u2013 o ambiental, pois auxilia consideravelmente na redu\u00e7\u00e3o do desmatamento, das queimadas, al\u00e9m da atua\u00e7\u00e3o das abelhas como polinizadores gerando a preserva\u00e7\u00e3o da flora local. <\/span><\/p>\n

Apesar das caracter\u00edsticas sustent\u00e1veis e do movimento ap\u00edcola estar presente em todas as regi\u00f5es brasileiras com a possibilidade da produ\u00e7\u00e3o de mel e demais produtos ap\u00edcolas durante todos os meses do ano, a atividade \u00e9 exercida em api\u00e1rios familiares relativamente pequenos e sua participa\u00e7\u00e3o na propriedade, muitas vezes \u00e9 vista como complementar das demais culturas, sendo a quarta ou quinta import\u00e2ncia econ\u00f4mica do produtor. <\/span><\/p>\n

O efeito desta reduzida profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor ap\u00edcola, mesmo levando em considera\u00e7\u00e3o todo o potencial da biodiversidade brasileira e dos benef\u00edcios sustent\u00e1veis advindos com a atividade, \u00e9 uma produ\u00e7\u00e3o p\u00edfia que vem trazendo transtornos significativos e irrepar\u00e1veis para o mercado interno de mel no Brasil<\/span><\/p>\n

De acordo com o apresentado na figura 1 observa-se que o Brasil se encontra em d\u00e9cimo lugar no que diz respeito a produ\u00e7\u00e3o anual. <\/span><\/p>\n

Segundo o Censo Agropecu\u00e1rio, 2017 temos 2,2 milh\u00f5es de colmeias, sendo que praticamente a metade (1,045 milh\u00f5es de colmeias) est\u00e3o locadas no Rio Grande do Sul.<\/span><\/p>\n

Ressaltando a produ\u00e7\u00e3o 41,6 toneladas de mel em 2017, conforme o demonstrado na figura 2 e relacionando com o n\u00famero de colmeias no per\u00edodo, conclu\u00edmos que a produtividade brasileira \u00e9 de 19,30 Kg de mel por colmeia\/ano. Dado este que corrobora com a baixa produ\u00e7\u00e3o nacional e a necessidade de profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor. <\/span><\/p>\n

Conforme Cavalcante, 2021, na Argentina, esse \u00edndice de produtividade \u00e9 de 35kg por colmeia\/ano, nos EUA \u00e9 de 30kg, na Austr\u00e1lia de 105kg e na China, 100kg. Isso significa que, com n\u00famero semelhante de colmeias, na ordem de 2 milh\u00f5es, os vizinhos Brasil e Argentina t\u00eam uma disparidade acentuada na produ\u00e7\u00e3o anual de mel (Fig.1).<\/span><\/p>\n

As exporta\u00e7\u00f5es v\u00eam crescendo a uma taxa de 14,29% a.a., saindo de 24.201 toneladas em 2016 para 47.190 toneladas em 2021, conforme apresentado na Figura 2. <\/span><\/p>\n

Em contrapartida, a produ\u00e7\u00e3o de mel teve um crescimento m\u00e9dio de 6,74% a.a. com varia\u00e7\u00e3o de 39,6 mil toneladas em 2016 para 51,5 mil toneladas em 2020. Ainda n\u00e3o est\u00e3o dispon\u00edveis os valores da produ\u00e7\u00e3o de 2022.<\/span><\/p>\n

Quando avaliamos esta rela\u00e7\u00e3o entre a produ\u00e7\u00e3o de mel brasileira frente ao significativo aumento nos volumes exportados, \u00e9 imperativo entender que o Brasil est\u00e1 sofrendo com a falta de mel no mercado interno.<\/span><\/p>\n

Ao aprofundar a an\u00e1lise demonstrada na Fig. 2, \u00e9 percept\u00edvel, segundo os dados governamentais utilizados, a perda na quantidade consumida de mel por habitante, chegando ao valor emblem\u00e1tico de 27 gramas para cada um dos 212,6 milh\u00f5es de habitantes do Brasil.<\/span><\/p>\n

Interessante ressaltar, que este volume de 27 gramas n\u00e3o \u00e9, em sua totalidade, destinado ao consumo de mesa e comercializado nos varejos alimentar ou farmac\u00eautico.<\/span><\/p>\n

Deve-se levar em considera\u00e7\u00e3o que o mel ainda \u00e9 utilizado no canal institucional, sendo amplamente aplicado como ingrediente na ind\u00fastria de alimentos (latic\u00ednios, cereais e biscoitos) e na ind\u00fastria de cosm\u00e9ticos, ra\u00e7\u00e3o animal e tabaco, al\u00e9m de ser uma mat\u00e9ria-prima bem procurada pelos microempreendedores que utilizam o produto para a produ\u00e7\u00e3o de bolos, molhos, em formula\u00e7\u00f5es voltadas para uma gastronomia especializada, dentre outros estabelecimento como restaurantes, pizzarias, bares e cantinas.<\/span><\/p>\n

\u00c9 not\u00f3rio que os dados governamentais de produ\u00e7\u00e3o est\u00e3o em desacordo com o consumo de mel pela popula\u00e7\u00e3o brasileira, principalmente ao se trazer em pauta a busca, nos \u00faltimos dois anos, por saudabilidade e aumento na imunidade pessoal devido o COVID 19.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 a Figura 3 apresenta didaticamente os preju\u00edzos para o mercado interno com o aumento das exporta\u00e7\u00f5es efetivamente maiores que o incremento da produ\u00e7\u00e3o como discutido anteriormente.<\/span><\/p>\n

Os pre\u00e7os de aquisi\u00e7\u00e3o do mel junto aos apicultores aumentaram em 142% no per\u00edodo de janeiro de 2020 at\u00e9 dezembro de 2022, passando dos R$ 6,60 para R$ 16,00 o quilo. Este aumento foi alavancado em virtude do aumento pela procura do mel brasileiro pelo mercado externo, conforme apresentado na Tabela 1.<\/span><\/p>\n

Not\u00f3rio observar que o pre\u00e7o pago pelo mel brasileiro apresentou no bi\u00eanio 2020\/2021, um incremento de 170%, em virtude n\u00e3o somente pela desvaloriza\u00e7\u00e3o do real frente ao d\u00f3lar que teve sua cota\u00e7\u00e3o, de acordo com o BCB, 2022, no valor de R$4,02 em jan\/20 contra R$5,63 em janeiro de 2022, mas tamb\u00e9m pelo ganho financeiro, em moeda brasileira, na comercializa\u00e7\u00e3o do produto para o mercado internacional.<\/span><\/p>\n

Os dados do MDIC, 2022 demonstram um no aumento no valor da exporta\u00e7\u00e3o de mel em d\u00f3lar de US$1,95 para US$3,76, no per\u00edodo avaliado. Assim, a informa\u00e7\u00e3o objetiva \u00e9 o mel ter alavancado de R$ 7,83 em janeiro de 2020 para R$ 21,16 em janeiro de 2022.<\/span><\/p>\n

O principal cliente brasileiro, de acordo com o MDIC,2022, s\u00e3o os Estados Unidos que apesar de terem reduzido o volume adquirido em 2021 quando comparado com 2020, \u00e9 n\u00edtido o ganho em faturamento neste per\u00edodo. Temos um incremento superior a 43 milh\u00f5es de d\u00f3lares.<\/span><\/p>\n

Observa-se, ainda, que os demais pa\u00edses importadores do mel brasileiro, receberam volumes crescentes no per\u00edodo apresentado na Tabela 1, destacando a Alemanha e o Canada que juntos trouxeram um faturamento de US$ 31,8 milh\u00f5es de d\u00f3lares em 2021 com um incremento de 1,7 mil toneladas de mel, em rela\u00e7\u00e3o a 2020.<\/span><\/p>\n

Ressalta-se, neste momento, um aumento nas exporta\u00e7\u00f5es na ordem de 17.000 ton. de 2019 em rela\u00e7\u00e3o a 2021, representando, basicamente, o que se estima ser o consumo do Brasil. <\/span><\/p>\n

Deve se destacar que este comportamento de aumento de pre\u00e7os em virtude do desbalanceamento entre a oferta do produto e a demanda\/procura apresentada \u00e9 completamente normal e sempre observada para os produtos considerados commodities.<\/span><\/p>\n

A quest\u00e3o chave deste trabalho \u00e9 que apesar de o mel ser uma commodities cl\u00e1ssica, o produto n\u00e3o tem seus pre\u00e7os cotados em bolsa o que acarreta s\u00e9rios problemas com a corre\u00e7\u00e3o do rumo no mercado interno.<\/span><\/p>\n

Enquanto produtos derivados de petr\u00f3leo, soja, milho, trigo e outros tem seus pre\u00e7os ajustados no dia seguinte a interfer\u00eancia do mercado externo, o mel \u00e9 tratado como um produto industrializado, onde os ajustes de pre\u00e7o para recomposi\u00e7\u00e3o de infla\u00e7\u00e3o do produto s\u00e3o tratados caso a caso e na velocidade e interesse dos grandes varejistas.<\/span><\/p>\n

Assim, ainda em an\u00e1lise na Fig.3, diferentemente do aumento de 170% nos pre\u00e7os de vendas para os clientes no mercado externo, o mercado interno praticou aumentos m\u00e9dios na ordem de 51% no per\u00edodo avaliado, levando a perdas em margem de contribui\u00e7\u00e3o em cerca de 23%.<\/span><\/p>\n

Notoriamente e neste diapas\u00e3o \u00e9 transparente e certo que a transfer\u00eancia desta perda de margem ir\u00e1 restar para o consumidor final, uma vez que os baixos volumes que est\u00e3o dispon\u00edveis para o mercado nacional atrelados a guerra de pre\u00e7os dos entrepostos junto aos apicultores em busca de maiores volumes exportados, ir\u00e3o, cada vez mais, afetar os pre\u00e7os no mercado brasileiro, al\u00e9m da possibilidade e a abertura que se oferece para o surgimento de fraudes e contrabando do produto<\/span><\/p>\n

Como dificilmente o Brasil vai passar de exportador para importador de mel, \u00e9 mandat\u00f3rio que a\u00e7\u00f5es para o aumento da produtividade das colmeias brasileiras iniciem-se de imediato com o objetivo de elevarmos nossos n\u00fameros de produ\u00e7\u00e3o, no m\u00ednimo para patamares que nos permitam sermos o segundo maior produtor mundial das comodities mel. <\/span><\/p>\n

CONCLUS\u00c3O<\/b><\/span><\/p>\n

Em virtude da baixa produ\u00e7\u00e3o de mel no Brasil e a demanda cada vez mais acentuada pelo mercado nacional \u00e9 n\u00edtida a quest\u00e3o de perda de volume no mercado interno e, desta forma, procedente necessidade de aumentos de pre\u00e7os, sendo substancial, para a solu\u00e7\u00e3o imediata deste problema, o incremento na produtividade e consequente aumento na disponibilidade de mel no pa\u00eds.<\/span><\/p>\n