{"id":3887,"date":"2020-12-09T16:29:45","date_gmt":"2020-12-09T16:29:45","guid":{"rendered":"http:\/\/apacame.org.br\/site\/?page_id=3887"},"modified":"2020-12-09T16:33:54","modified_gmt":"2020-12-09T16:33:54","slug":"artigo-5","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/revista\/mensagem-doce-n-159-novembro-de-2020\/artigo-5\/","title":{"rendered":"Artigo"},"content":{"rendered":"

Mel para todos os gostos<\/h1>\n

Fonte: https:\/\/alavoura.com.br\/pecuaria\/apicultura\/mel-para-todos-os-gostos\/<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\"Abelha<\/a>
Abelha Apis Mellifera a mais conhecida.<\/figcaption><\/figure>\n

O Brasil \u00e9 um pa\u00eds rico na biodiversidade de sua flora e, com isso, muitos produtos podem ser retirados da natureza por animais ou insetos. Um desses alimentos \u00e9 o mel, extra\u00eddo de flores pelas abelhas no processo de poliniza\u00e7\u00e3o, o que garante a produ\u00e7\u00e3o de frutos e sementes, al\u00e9m da reprodu\u00e7\u00e3o de diversas plantas.<\/span><\/p>\n

Os m\u00e9is (ou meles) s\u00e3o produzidos tanto por abelhas (Apis mellifera) sem e com ferr\u00e3o, no entanto, apresentam algumas diferen\u00e7as.<\/span><\/p>\n

Gerente de Produ\u00e7\u00e3o da Apis Flora \u2013 empresa fundada em 1982 e, desde ent\u00e3o, l\u00edder no mercado nacional no setor de pr\u00f3polis, mel e extratos de plantas medicinais \u2013, o farmac\u00eautico bioqu\u00edmico Lu\u00eds Claudio Moreira ressalta que as esp\u00e9cies de abelhas s\u00e3o criadas de formas diferentes pelos apicultores e quem prova seus m\u00e9is sentem a diferen\u00e7a na hora.<\/span><\/p>\n

Isso se deve ao fato de que um tipo de mel \u00e9 mais \u00e1cido que o outro e na colora\u00e7\u00e3o percebe-se um tom mais escuro e um sabor mais forte.<\/span><\/p>\n

\u201cO Brasil \u00e9 muito rico em flores, de onde as abelhas coletam o n\u00e9ctar para produzir mel. O mais conhecido \u00e9 o da flor de laranjeira, que possui colora\u00e7\u00e3o e aroma bem agrad\u00e1veis, que s\u00e3o valorizados pelo consumidor\u201d, afirma Moreira.<\/span><\/p>\n

Org\u00e2nico<\/b><\/span><\/p>\n

Em pesquisa realizada em 2017, pelo Conselho Brasileiro da Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica e Sustent\u00e1vel (Organis), foi constatado que 15% dos brasileiros j\u00e1 consumiram produtos org\u00e2nicos e que, entre os que n\u00e3o consumiram, 85% indicaram que o que determinava essa decis\u00e3o era o pre\u00e7o.<\/span><\/p>\n

De acordo com o Sistema de Intelig\u00eancia Setorial do Servi\u00e7o de Apoio \u00e0 Micro e Pequenas Empresas (SIS\/Sebrae), o potencial do mercado nacional para produtos org\u00e2nicos \u00e9 de 207 milh\u00f5es de habitantes, j\u00e1 que o Pa\u00eds n\u00e3o depende de importa\u00e7\u00e3o, considerando sua diversidade de insumos e tecnologias.<\/span><\/p>\n

Diante do potencial de mercado, o SIS\/Sebrae destaca que, associada \u00e0 preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade e com o meio ambiente, tem crescido a busca por alimentos org\u00e2nicos no Brasil e no mundo.<\/span><\/p>\n

\u201cIsso gera uma janela de oportunidades para os apicultores, que podem investir na produ\u00e7\u00e3o de mel org\u00e2nico\u201d, destaca a institui\u00e7\u00e3o, em documento que traz as melhores pr\u00e1ticas para a apicultura em http:\/\/ow.ly\/DfE130i8LSk<\/a> (link encurtado).<\/span><\/p>\n

Apesar do momento positivo, o mercado brasileiro de org\u00e2nicos ainda est\u00e1 em processo de consolida\u00e7\u00e3o. Conforme o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), atualmente, existem em torno de 16 mil produtos org\u00e2nicos cadastrados no Pa\u00eds e esse n\u00famero cresce a cada ano.<\/span><\/p>\n

Mercado<\/b><\/span><\/p>\n

\"Tamb\u00e9m<\/a>
Tamb\u00e9m conhecida como abelha ind\u00edgena, o mel da Jata\u00ed tem propriedades
medicinais. Foto: IMPA<\/figcaption><\/figure>\n

Como o pr\u00f3prio nome indica, o mel org\u00e2nico \u00e9 aquele feito com processos 100% naturais, sem envolvimento de contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica ou biol\u00f3gica indesej\u00e1veis. Dados internacionais mostram como esse mercado vem crescendo nos \u00faltimos anos.<\/span><\/p>\n

Uma pesquisa feita na It\u00e1lia, por exemplo, pela Associa\u00e7\u00e3o Nacional da Agricultura Org\u00e2nica (Anabio), mostra que os italianos consideram o alimento org\u00e2nico t\u00e3o importante que 15% est\u00e3o dispostos a pagar mais por ele. um fato interessante \u00e9 que, entre 2010 e 2015, as vendas do mel org\u00e2nico cresceram mais que 10% naquele pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Outro exemplo vem do Reino Unido, o principal consumidor de mel na Europa, representando cerca de 10% do total. Um detalhe interessante \u00e9 que quase todas as marcas oferecem mel org\u00e2nico a esse mercado.<\/span><\/p>\n

Em 2014, a Alemanha importou aproximadamente 1,1 mil toneladas de mel org\u00e2nico do Brasil. O documento \u201cMel Org\u00e2nico na Alemanha\u201d (link encurtado: http:\/\/ow.ly\/dsBr30i8Mxu<\/a>) considera que os alem\u00e3es s\u00e3o impulsionados pela preocupa\u00e7\u00e3o ambiental e pelo estilo de vida mais saud\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

Impactos da produ\u00e7\u00e3o<\/b><\/span><\/p>\n

Embora o mel org\u00e2nico tenha muitos benef\u00edcios, o documento do SIS\/Sebrae aponta para a import\u00e2ncia de avaliar os impactos que sua produ\u00e7\u00e3o pode causar, indicando algumas vantagens e desvantagens.<\/span><\/p>\n

Com rela\u00e7\u00e3o ao aumento de custos por parte do apicultor, uma reflex\u00e3o v\u00e1lida \u00e9 que os sistemas convencionais de produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o contabilizam custos indiretos, como perda da produtividade do solo ao longo do tempo, uso inadequado da \u00e1gua, contamina\u00e7\u00e3o ambiental, entre muitos outros, que impactam a sociedade\u201d, aponta o SIS\/Sebrae, no documento sobre apicultura.<\/span><\/p>\n

Exig\u00eancias<\/b><\/span><\/p>\n

\"Manda\u00e7aia:<\/a>
Manda\u00e7aia: esp\u00e9cie produz um tipo de mel mais claro e de excelente qualidade.
Foto: Melipon\u00e1rio Rei da Manda\u00e7aia<\/figcaption><\/figure>\n

Conforme a institui\u00e7\u00e3o orienta, para que seja considerado org\u00e2nico, o mel precisa apresentar na embalagem o selo de certifica\u00e7\u00e3o, que somente \u00e9 autorizado mediante auditoria de toda a propriedade ap\u00edcola.<\/span><\/p>\n

Esse levantamento considera desde o local onde as abelhas coletam o p\u00f3len, que deve estar dentro do raio de dist\u00e2ncia permitido, ao local onde o produto \u00e9 armazenado e depois embalado, e at\u00e9 mesmo processos e materiais espec\u00edficos que devem ser utilizados.<\/span><\/p>\n

Com o api\u00e1rio certificado, o apicultor consegue produzir n\u00e3o s\u00f3 o mel, como outros produtos org\u00e2nicos (geleias, cera, pr\u00f3polis etc).<\/span><\/p>\n

De acordo com o Sistema de Intelig\u00eancia Setorial, as principais exig\u00eancias s\u00e3o:<\/span><\/p>\n

N\u00e3o utilizar nenhum tipo de agente contaminante no processo de produ\u00e7\u00e3o, portanto agrot\u00f3xicos e antibi\u00f3ticos s\u00e3o proibidos;<\/span><\/p>\n

O api\u00e1rio precisa estar localizado a, pelo menos, tr\u00eas quil\u00f4metros de dist\u00e2ncia de \u00e1reas de agricultura convencional e de regi\u00f5es que possam ser fontes de polui\u00e7\u00e3o, como ind\u00fastrias, por exemplo. Isso impede que as abelhas coletem o p\u00f3len dessas propriedades n\u00e3o certificadas, pois costumam voar por volta de dois quil\u00f4metros para buscar alimento;<\/span><\/p>\n

A alimenta\u00e7\u00e3o das abelhas tamb\u00e9m deve ser feita com org\u00e2nicos;<\/span><\/p>\n

As doen\u00e7as das abelhas devem ser tratadas com produtos homeop\u00e1ticos ou ervas medicinais;<\/span><\/p>\n

As caixas das colmeias n\u00e3o podem ser pintadas com tinta normal, nem ter revestimento de amianto ou outro poluente. O indicado para pintura \u00e9 tinta \u00e0 base de \u00f3leo vegetal, pr\u00f3polis ou similares.<\/span><\/p>\n

Certifica\u00e7\u00e3o<\/b><\/span><\/p>\n

A lei n\u00ba 10.831\/2003, que disp\u00f5e sobre a agricultura org\u00e2nica no Brasil, indica no artigo 3\u00ba que os produtos dessa \u00e1rea devem ser certificados por \u00f3rg\u00e3os oficialmente reconhecidos.<\/span><\/p>\n

Mantidos pela Sociedade Nacional de Agricultura (SNA), com o apoio do Sebrae, o Centro de Intelig\u00eancia em Org\u00e2nicos (CI Org\u00e2nicos \u2013 http:\/\/www.ciorganicos.com.br<\/a>) e Organicsnet, rede comunit\u00e1ria para acesso ao mercado pelos produtores org\u00e2nicos (http:\/\/www.organicsnet.com.br<\/a>), s\u00e3o fontes de informa\u00e7\u00f5es para produtores e consumidores, pois re\u00fanem dados, not\u00edcias, informa\u00e7\u00f5es e esclarecimentos sobre alimentos org\u00e2nicos.<\/span><\/p>\n

No portal do Organicsnet pode ser encontrado o Manual de Certifica\u00e7\u00e3o de Produtos Org\u00e2nicos em http:\/\/www.organicsnet.com.br\/certificacao\/manualcertificacao<\/a>; e a rela\u00e7\u00e3o das certificadoras participativas (quando um grupo de agricultores, consumidores e t\u00e9cnicos se organizam para formar um Organismo Participativo de Avalia\u00e7\u00e3o de Conformidade\/Opac) \u2013 em http:\/\/www.organicsnet.com.br\/certificacao\/certificadoras-participativas<\/a>.<\/span><\/p>\n

Ainda traz a rela\u00e7\u00e3o das certificadoras por auditoria (vistorias feitas por empresas p\u00fablicas ou privadas) em http:\/\/www.organicsnet.com.br\/certificacao\/certificadoras-auditoria<\/a>.<\/span><\/p>\n

Instru\u00e7\u00f5es<\/b><\/span><\/p>\n

O Sebrae destaca que n\u00e3o existe lei espec\u00edfica de mel org\u00e2nico, mas \u00e9 poss\u00edvel se adequar conferindo as legisla\u00e7\u00f5es que disp\u00f5em sobre mel e alguns produtos ap\u00edcolas:<\/span><\/p>\n

Instru\u00e7\u00e3o Normativa n\u00ba 11\/2000 em http:\/\/ow.ly\/ZgPf30i8QqT<\/a> (link encurtado)<\/span><\/p>\n

Instru\u00e7\u00e3o Normativa n\u00ba3\/2001 em http:\/\/ow.ly\/3h7N30i8Qvo<\/a> (link encurtado)<\/span><\/p>\n

O site da IBD Certifica\u00e7\u00f5es (http:\/\/www.ibd.com.br<\/a>) tamb\u00e9m orienta sobre o assunto. Alguns documentos que podem ser \u00fateis s\u00e3o:<\/span><\/p>\n

Certifica\u00e7\u00e3o de produtos org\u00e2nicos \u2013 Passo a passo em\u00a0http:\/\/ibd.com.br\/pt\/IbdOrganico.aspx<\/a>;<\/span><\/p>\n

Diretrizes para o padr\u00e3o de qualidade org\u00e2nico IBD em http:\/\/ow.ly\/Ge9s30i8R36<\/a> (link encurtado)<\/span><\/p>\n

Outras dicas<\/b><\/span><\/p>\n

Para complementar o assunto, confira alguns conte\u00fados do Sebrae pelos links encurtados:<\/span><\/p>\n

Como montar uma produ\u00e7\u00e3o de mel pelo link http:\/\/ow.ly\/ien430i8Rxo<\/a>.<\/span><\/p>\n

Conhe\u00e7a t\u00e9cnicas de manejo para a produ\u00e7\u00e3o do mel em\u00a0http:\/\/ow.ly\/Q7sp30i8RFP<\/a>.<\/span><\/p>\n

Como montar uma cria\u00e7\u00e3o de abelhas em http:\/\/ow.ly\/7Mgl30i8Rs6<\/a>.<\/span><\/p>\n

Para se cadastrar, gratuitamente, no site do SIS\/Sebrae e ter acesso aos boletins, relat\u00f3rios, not\u00edcias e estudos publicados pelo Sistema de Intelig\u00eancia Setorial, acesse https:\/\/sis.sebrae-sc.com.br\/cadastro<\/a>. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mel para todos os gostos Fonte: https:\/\/alavoura.com.br\/pecuaria\/apicultura\/mel-para-todos-os-gostos\/ O Brasil \u00e9 um pa\u00eds rico na biodiversidade de sua flora e, com isso, muitos produtos podem ser retirados da natureza por animais […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"parent":3801,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"pmpro_default_level":"","_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"class_list":["post-3887","page","type-page","status-publish","hentry","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3887"}],"collection":[{"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3887"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3887\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3889,"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3887\/revisions\/3889"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}