{"id":3493,"date":"2020-06-16T20:26:19","date_gmt":"2020-06-16T20:26:19","guid":{"rendered":"http:\/\/apacame.org.br\/site\/?page_id=3493"},"modified":"2020-06-16T20:26:19","modified_gmt":"2020-06-16T20:26:19","slug":"artigo-9","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/apacame.org.br\/site\/revista\/mensagem-doce-n-156-maio-de-2020\/artigo-9\/","title":{"rendered":"Artigo"},"content":{"rendered":"

De cor clara e sabor suave, Mel de Ortigueira se destaca no mercado<\/h1>\n

Fonte: Ag\u00eancia Sebrae<\/p><\/blockquote>\n

\"Abelha<\/a>
Abelha pousa na flor de assa-peixe, planta nativa da regi\u00e3o, que concede
caracter\u00edsticas \u00fanicas ao mel produzido. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

As caracter\u00edsticas \u00fanicas do produto s\u00e3o consequ\u00eancia, principalmente, das flores de capixingui e de assa-peixe (arbusto nativo), plantas t\u00edpicas das pastagens ap\u00edcolas da regi\u00e3o, que servem como fonte de p\u00f3len para as abelhas<\/span><\/p>\n

O mel produzido em Ortigueira, na regi\u00e3o central do Estado do Paran\u00e1, foi o primeiro produto paranaense a receber o registro de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO), em 2015. A concess\u00e3o reconhece que as caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas do produto decorrem das condi\u00e7\u00f5es bot\u00e2nicas da regi\u00e3o, sendo diferenciado do mel produzido nos arredores.<\/span><\/p>\n

O produto apresenta propriedades espec\u00edficas e \u00fanicas, qualidade comprovada e atributos como a colora\u00e7\u00e3o clara e o sabor suave, caracter\u00edsticas asseguradas principalmente pelas flores de capixingui (\u00e1rvore nativa) e de assa-peixe (arbusto nativo), comuns nas pastagens ap\u00edcolas da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n

A Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), na esp\u00e9cie Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO), para Ortigueira, foi conferida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). A conquista foi decorrente do Projeto Mel do Munic\u00edpio de Ortigueira, iniciativa apoiada pelo Sebrae\/PR e parceiros, como a Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores Ortigueirenses de Mel (Apomel), Instituto Paranaense de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater), Instituto Agron\u00f4mico do Paran\u00e1 (Iapar), Universidade Tecnol\u00f3gica Federal do Paran\u00e1 (UTFPR) e Prefeitura de Ortigueira, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura.<\/span><\/p>\n

O registro foi parte da estrat\u00e9gia do Sebrae\/PR para o setor do agroneg\u00f3cio, com foco em produtos de diferencia\u00e7\u00e3o pela qualidade e tipicidade.\u201cEm 2009, quando a proposta come\u00e7ou a ser desenvolvida em Ortigueira, as a\u00e7\u00f5es eram mais focadas na qualifica\u00e7\u00e3o dos apicultores. O desafio era melhorar o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e extra\u00e7\u00e3o do mel\u201d, relembra o consultor do Sebrae\/PR, Fabr\u00edcio Bianchi.<\/span><\/p>\n

O processo de an\u00e1lise<\/b><\/span><\/p>\n

\"Selo<\/a>
Selo de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem do Mel de Ortigueira. Imagem: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Posteriormente, foram realizadas an\u00e1lises da produ\u00e7\u00e3o do mel em Ortigueira, no per\u00edodo de 2009 a 2011, para que o processo de produ\u00e7\u00e3o pudesse ser melhor compreendido, j\u00e1 visando ao pedido junto ao INPI, que inicialmente, era\u00a0para esp\u00e9cie Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia (IP).<\/span><\/p>\n

\u201cComo j\u00e1 tinha sido realizada a an\u00e1lise microbiol\u00f3gica, fisioqu\u00edmica e sensorial do mel, fomos instru\u00eddos a buscar o registro de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem. Fizemos o pedido junto ao INPI em maio de 2013 e, um ano ap\u00f3s, foram feitas algumas exig\u00eancias pelo Instituto, que inclu\u00edam a apresenta\u00e7\u00e3o de novos documentos e alguns novos detalhamentos. Todas as exig\u00eancias foram cumpridas e, recentemente, foi conquistado o registro que garante a origem do mel e onde ele \u00e9 produzido\u201d, comemora Fabr\u00edcio Bianchi.<\/span><\/p>\n

Bom para os produtores<\/b><\/span><\/p>\n

Segundo o consultor do Sebrae\/PR, o registro beneficia 45 apicultores de Ortigueira, respons\u00e1veis por aproximadamente 90% da produ\u00e7\u00e3o local.<\/span><\/p>\n

\u201cO processo de identifica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica visa n\u00e3o somente \u00e0 obten\u00e7\u00e3o de um selo. Ele mexe com toda a organiza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva, \u00e9 um processo de converg\u00eancia de interesses e de muitas conversas. A partir de agora, o desafio continua sendo grande, pois \u00e9 necess\u00e1rio que o registro seja resguardado como outras Denomina\u00e7\u00f5es de Origem que existem no Pa\u00eds\u201d, afirma Fabr\u00edcio Bianchi, que esteve \u00e0 frente do Projeto Mel do Munic\u00edpio de Ortigueira.<\/span><\/p>\n

Em 2015, o Projeto foi assumido pelo consultor do Sebrae\/PR, Fernando Pizani, ent\u00e3o gestor regional de agroneg\u00f3cio.\u00a0O trabalho, segundo ele, depois da conquista do selo ficou focado na comercializa\u00e7\u00e3o do mel, que \u00e9 o maior desafio para os apicultores do munic\u00edpio, considerado o maior produtor de mel do Pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

\u201cA ideia \u00e9 processar e envasar o produto por meio da Unidade de Beneficiamento de Mel, que foi constru\u00edda pela Apomel, para que o produto receba o selo no r\u00f3tulo e ganhe mais valor no mercado\u201d, explica o consultor Fernando, ao refor\u00e7ar que o trabalho tamb\u00e9m se volta para o mercado internacional.<\/span><\/p>\n

Segundo ele, parte da comercializa\u00e7\u00e3o do mel produzido em Ortigueira \u00e9 vendida para empresas que beneficiam o produto e o restante para pessoas que intermediam o processo de venda para empresas. \u201cNosso objetivo \u00e9 que o produto seja processado e envasado na Unidade de Beneficiamento do Mel, porque isso vai agregar mais valor ao produto.\u201d<\/span><\/p>\n

Diferencia\u00e7\u00e3o no mercado<\/b><\/span><\/p>\n

Para o diretor de Opera\u00e7\u00f5es do Sebrae\/PR, Julio Cezar Agostini, o registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), na esp\u00e9cie Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO), para o mel de Ortigueira, atribui ao apicultor a diferencia\u00e7\u00e3o de mercado.<\/span><\/p>\n

\u201cCada vez mais o produto ser\u00e1 conhecido e reconhecido pelo p\u00fablico consumidor pela sua qualidade e pelo seu diferencial de qualidade. Isso far\u00e1 com que os pequenos produtores tenham mais renda em longo prazo e, provavelmente, a produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 melhor remunerada no mercado\u201d, comenta Julio Agostini.<\/span><\/p>\n

Mais notoriedade<\/b><\/span><\/p>\n

Para Andreia Claudino, coordenadora estadual de Agroneg\u00f3cios, Alimentos e Bebidas do Sebrae\/PR, a obten\u00e7\u00e3o do registro de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem do Mel de Ortigueira posiciona o Paran\u00e1 como um importante \u2018ator\u2019, n\u00e3o somente em produ\u00e7\u00e3o, mas em hist\u00f3ria e notoriedade.<\/span><\/p>\n

\u201cO registro demonstra que o Estado, na localidade de Ortigueira, tem um ambiente favor\u00e1vel para a produ\u00e7\u00e3o do mel, com caracter\u00edsticas genu\u00ednas. Isso faz com que tenhamos um posicionamento diferenciado na cadeia produtiva\u201d, explica.<\/span><\/p>\n

O desafio, a partir da obten\u00e7\u00e3o do registro, conforme Andreia Claudino, \u00e9 focar as a\u00e7\u00f5es na \u00e1rea de marketing e no acesso ao mercado. \u201cA obten\u00e7\u00e3o de registros e certifica\u00e7\u00f5es s\u00e3o formas de agregar valor a determinados produtos. \u00c9 uma maneira de apoiar e promover os pequenos neg\u00f3cios rurais para que eles consigam ter diferencia\u00e7\u00e3o e acessar o mercado de maneira \u00fanica e particular\u201d, refor\u00e7a.<\/span><\/p>\n

Modalidades<\/b><\/span><\/p>\n

O registro de IG permite delimitar uma \u00e1rea geogr\u00e1fica, restringindo o uso de seu nome aos produtores e prestadores de servi\u00e7os da regi\u00e3o, em geral, organizados em entidades representativas.<\/span><\/p>\n

A esp\u00e9cie de IG chamada Denomina\u00e7\u00e3o de Origem reconhece o nome de um pa\u00eds, cidade ou regi\u00e3o cujo produto ou servi\u00e7o tem certas caracter\u00edsticas espec\u00edficas gra\u00e7as a seu meio geogr\u00e1fico, inclu\u00eddos fatores naturais e humanos.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 a esp\u00e9cie Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia se refere ao nome de um pa\u00eds, cidade ou regi\u00e3o conhecido como centro de extra\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o ou fabrica\u00e7\u00e3o de determinado produto ou de presta\u00e7\u00e3o de determinado servi\u00e7o.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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